Herzhaft oder süß

Gestern gab es zum Mittagessen einen herzhaften Pfannkuchen, schnelle Zubereitung und gut sättigend.

Man nehme für 4 Portionen:

250g Mehl
4 Eier
300 ml Milch 1,5%
200 ml Mineralwasser (dadurch wird der Teig schön fluffig)

rührt dieses alles zusammen und gut durch, lässt den Teig ca. 15 min stehen.

Wir essen den Pfannkuchen gerne mit Pilze und Zwiebeln.

Ich habe Dosenpilze genommen (pro Person 1 Dose), man kann auch frische Champignons nehmen - diese dann abbürsten, niemals wässern ..... in kleine Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Fett dünsten.

Zwiebeln etwas anschwitzen, ich habe 1 Tl. Olivenöl  dazu genommen

Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen auf kleiner Flamme!

Dann auf kleiner Stufe den Pfannkuchenteig garen, die Pfanne mit etwas Fett auspinseln und den Teig einfüllen, wenn sich der Teig vom Boden löst, vorsichtig wenden ! Ich würze den Teig direkt in der Pfanne mit Salz und Pfeffer.

Wenn der Teig gegart und gebräunt ist, auf einen Teller geben, mit den Pilzen füllen (ich habe noch Petersilie zu den Pilzen gegeben)  und zur Hälfte klappen!

Dazu einen kleinen Salat! Eine fettarme, gesunde und preiswerte Mahlzeit !

Diese Version hat pro Portion  391 kcal  / 9 g Fett / 21%

Statt Pilze kann man auch Mais, Kidneybohnen, Porree, Tomaten aus der Dose nehmen.

Die süße Variation ist etwas kalorienhaltiger, aber auch megalecker!

Den Teig etwas süßen, garen wie oben beschrieben nur das im Vorfeld schon die Apfelscheiben aufgelegt werden, beidseits garen und am Schluss mit Vanillezucker und Zimt bestreuen. 

Eine Rezeptauswahl gibt es bei  Chefkoch.de 

LF Mahlzeit und Kochschule

Lange habe ich nichts geschrieben, dass heisst aber nicht.....das ich nichts gegessen habe ..... doch doch, aber ich hatte keine Zeit zu schreiben! Meine jüngste Tochter weiß noch nicht so ganz Was? und Wie? sie etwas kochen soll und deswegen haben meine älteste und ich uns entschieden, so ab und wann einen kleinen Kochtipp zu geben.

So auch heute!
Es gab überbackene Putenschnitzel mit Gemüse und Fertigpü (schnelle Küche halt)
pro Person ca. 3€

Man nehme:

Brät sie von beiden Seiten kurz an, ich habe sie mit Pfeffer, Curry und Salz gewürzt!

Nach dem anbraten legt man diese auf ein Backblech

 belegt sie mit Tomaten - es geht auch Ananas

darauf dann Schmelzkäse, meine LF-Version besteht aus Mozzarella light

ich habe den Ofen auf 200° vorgeheizt mit Grillfunktion und die Schnitzel 5min überbacken

Während der Zubereitung des Putenschnitzel, habe ich das Gemüse in etwas Salzwasser gedünstet. Mit Salz und Muskatnuss abgeschmeckt und eine Messerspitze Margarine dazugegeben.

Dazu gab es heute Fertigpü, für mich ohne Margarine!

Natürlich kann man auch aus Kartoffeln ein Pü herstellen, aber wie gesagt das war die schnelle Küche heute! Reis könnte ich mir auch gut dazu vorstellen.

So sah dann das fertige Menü aus

Das ganze hat keine 1/2 Stunde gedauert! 

Entspricht 556 kcal / 15,2 g Fett / = 25%

Meine Verzehrmengen:

1. 65g Mozarella light
2. 1 Tomate
3. 200g Kartoffelpü
4. 200g Gemüse
5. 200g Putenschnitzel

08.06.2014

Hallo ich wünsche Euch einen schönen Pfingstsonntag!
Wobei schön ist hier relativ, es grummelt und der Himmel ist dunkel! Leichter Sommerregen!

Aber ich konnte mein Frühstück, gemeinsam mit meinem Sonnenschein noch auf dem Balkon geniessen! Geniessen trifft es ..... denn mein Frühstück schlägt mit 687 kcal zu ...... aber immer noch LF! Was will Frau mehr!

Der Regen ist wieder weg und man kann wieder draussen sitzen!

In der Wohnung duftet es herrlich nach Kuchen!
Ich habe Sonnenschein´s Käsekuchen zubereitet, eigentlich heisst es Günther´s liebster Käsekuchen .....aber mein Mann heisst nicht Günther, also habe ich ihn einfach umbenannt!
Das Rezept stammt aus dem Buch "Wie koch ich meinen Mann schlank"  und wird immer wieder gerne gebacken! Ich nehme immer nur die Hälfte an Zucker und es ist noch süß genug! Meist habe ich kein Grieß im Haus, aber es geht auch perfekt ohne! Früchte variieren........

  

Diesmal habe ich Mandarinen genommen, super lecker und erfrischend. Der Kuchen ergibt 12 Stücke - 1 Stk. hat 144 kcal und knapp 2g Fett = ergibt 12,5% LF! Ich habe 2 Stückchen gegessen und genossen!

Zum Abendbrot gab es dann heute noch einmal Salat, es waren noch Zutaten über.

Ich habe daraus heute einen süßen Salat gemacht, mit Nektarinen und die Salatsosse war mit Mandarinensaft und den üblichen Salatgewürzen zubereitet.  

 

Dazu gab es 3 Scheiben  vom Putenbrustbraten - zubereitet im Backofen - im Anschluss mit Orangen-Chili-Salz gewürzt und dazu eine Sweet-Chili-Soße! Perfekt!

 

Auch heute bin ich zufrieden und werde den Abend fruchtig ausklingen lassen, mit einem Glas Grapefruit-Weizenbier!

Ich habe bis jetzt 1713 kcal zu mir genommen und davon 42g Fett = 22% 

Jetzt ist es ja auch einfach , mal schauen wie es ist wenn ich nächste Woche wieder arbeiten bin!

Dann zeigt es sich erst wie mein Durchhaltevermögen so ist.

07.06.2014 "Salat"

So der erste Tag ist geschafft und ich muss sagen ICH bin zufrieden!

Dafür das ich mich gestern spontan als Goldmember bei LowFett30 angemeldet habe, hat es gut geklappt, ich habe doch schon aus Gewohnheit sehr viele LF-Produkte im Haushalt und konnte dementsprechend kochen und essen.

Mein Frühstück ist immer gleich, da bin ich ein Gewohnheitsmensch!
Zum Abendbrot gab es heute einen leckeren Salat mit Brötchen

• Schlangengurke
• Tomate
• Eisbergsalat
• Mais
• Kidneybohnen
• Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft)
• 1 hartgekochtes Ei
• 6 grüne Oliven
• gewürzt mit Pfeffer, Salz, Salatkräuter und Tl. Olivenöl

Das Brötchen war mit Arla Kaergarden Pikant "italienische Kräuter" bestrichen.
Das gab es letztens beim Metzger als Probe und ich muss sagen "Mir schmeckt´s"

Alles in allem habe ich heute 1719 kcal verbraucht, davon 49,4g Fett!
Laut LF30 habe ich 26% Kalorien aus Fett! Perfekt!

Gramm Fett x 9 kcal x 100 : Gesamtkalorien = % der kcal aus Fett 

 

Es geht los.......

Angefixt von den Erfolgen einiger Bloggerinnen, habe ich mich entschlossen endlich aus meinem Schneckenhaus rauszukommen und was gegen mein stetig steigendes Gewicht zu tun. Die gewählten Ernährungsformen der anderen Bloggerinnen liegen mir persönlich nicht so,

• 10 WBC ....... Zuckerentzug und SlowCarb ..... geht für mich gar nicht, ich bin ein KH-Junkie.
• ähnlich ist wohl auch der Verzicht auf Weizen, auch nicht meins .... wenn man auch die Erfolge sind! 
• Das gute alte Weight Watchers wer kennt es nicht!Ich habe immer wieder damit geliebäugelt, aber alleine schaff ich es nicht, zu einem Treffen komme ich selten und die Preise sind mir auch zu hoch.
• Dann gibt es noch "Nie wieder dick" auch ausprobiert, aber dafür muss ich mich zuviel verbiegen. Diese Ernährungsform erlaubt nur 30g Fett am Tag! Erfolge gibt es da auch, aber ich fühlte mich immer wie auf Diät!
• Schlank im Schlaf auch so ein Programm was gut funktioniert, aber ich komme damit nicht zurecht.

Das sind nur einige Ernährungsformen, es gibt noch soviele andere und jede verspricht uns endlich gesund und schlank zu werden. Mag ja auch alles stimmen, das Problem sind wir selbst!

Es muß "Klick" machen, man muß bereit sein sich mit seiner Person auseinanderzusetzen und bereit für Veränderungen sein.

Ich werde nie schlank sein, muß ich auch nicht ..... aber ich will gesund bleiben und wenn das so weiter geht, habe ich einfach Angst einen Schlaganfall oder einen Infarkt zu bekommen. Ich sehe täglich meine Patienten und denke mir "Wenn du nicht so enden willst, dann ändere was!"

Ich habe Verantwortung mir gegenüber, meinem Sonnenschein, meinen Kindern und zu guter letzt habe ich ein süßes Enkelkind was ich aufwachsen sehen will, mit dem ich toben will und dafür lohnt es sich nun endlich den Hintern hochzubekommen.

Was erwartet euch hier:

• mein tägliches Gejammer ...... nein ........ mein tägliches Hochgefühl *g*
• unprofessionelle FoodBilder
• vielleicht auch hin und wieder etwas Hintergrundwissen

Ich weiß es selbst noch nicht, dieser Blog soll einfach etwas mehr Druck und Motivation für mich sein!